东釜山乡，隶属于河北省保定市徐水区，地处徐水区西部山区，是天然石材之乡。东与瀑河乡接壤，南连大王店镇，西邻义联庄乡，北与易县接壤。辖区东西最大距离7.75千米，南北最大距离5千米。总面积38.13平方千米。2018年末，东釜山乡户籍总人口14427人。

清初，东釜山乡属西路。1961年，建东釜山人民公社。1984年，改建为东釜山乡。截至2020年6月，东釜山乡辖13个行政村，乡人民政府驻西釜山村。

2013年，东釜山乡农业总产值2600万元，农民人均纯收入2260元。工业生产总值0.5亿元，占全镇生产总值的65%。2018年，东釜山乡有工业企业7个，营业面积超过50平方米的综合商店或超市33个。