雹水乡，隶属于河北省保定市唐县，地处唐县西南，东与南店头乡和都亭乡接壤，南与北罗镇交界，西与罗庄镇为邻，北隔西大洋水库与大洋乡相望，东北与北店头镇毗邻。辖区东西最大距离9.2千米，南北最大距离6.3千米，总面积29平方千米。2018年末，雹水乡户籍总人口18728人。

1953年，建雹水乡。1961年，建雹水公社。1984年，改为雹水乡。截至2020年6月，雹水乡辖10个行政村，乡人民政府驻东雹水村。雹水乡为中国国家地理标志产品唐县大枣的种植地。

2011年，雹水乡农业总产值1200万元，农民人均纯收入1563元；财政收入140万元。2018年，雹水乡有工业企业103个，营业面积超过50平方米的综合商店或超市22个。