独石沟乡，隶属于河北省承德市宽城满族自治县，地处宽城满族自治县西南部，东与桲罗台镇相邻，南与唐山市迁西县栗树湾子乡毗邻，西与兴隆县蘑菇峪乡相连，北与塌山乡、孟子岭乡接壤，区域面积49.68平方千米，截至2018年末，户籍人口1586人。

1949年，属承德县。1958年，属兴隆县孙杖子公社。1978年，公社迁驻独石沟村。1982年，更名为独石沟公社。1984年，撤公社，建独石沟乡。截至2020年6月，独石沟乡下辖6个行政村。

2018年，独石沟乡有工业企业2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。