皇甫乡，隶属于山西省运城市万荣县，地处万荣县东南部，东与汉薛镇相邻，南与临猗县三管镇、盐湖区上郭乡接壤，西与万泉乡相连，北与解店镇为邻，距万荣县城约10千米，区域总面积82.26平方千米。

1949年，皇甫乡境域分属万泉县第一区、第二区；1984年10月，由皇甫公社改为皇甫乡。截至2018年末，皇甫乡户籍人口为22815人。截至2020年6月，皇甫乡下辖12个行政村，乡人民政府驻皇甫村。

皇甫乡粮食作物以小麦、玉米为主；畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。2018年，皇甫乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市7个。