苍土乡，隶属于辽宁省阜新市阜新蒙古族自治县，东与十家子镇为邻，西隔八道河子与大巴镇为界，南与锦州市黑山县新立屯镇相连，北与老河土乡接壤。辖区总面积83.04平方千米，2018年户籍总人口13246人。乡政府驻地东苍土村，截至2020年6月下辖9个行政村。

该乡建制始于民国三十七年（1948年）解放后，初属阜新县第七区、第八区。1956年撤区建乡，1958年并入红旗公社，1961年析置苍土公社，1984年复为乡级建制。境内属低丘陵地区，地势西北高东南低，东沙河从大巴镇流经。已探明地下矿藏含玛瑙石和储量达3亿立方米的石灰石。

苍土乡为"阜新花生"农产品地理标志核心产区，2011年花生种植面积达40443亩。粮食作物以高粱、玉米为主。根据国土空间规划（2021-2035年），全乡构建"花生主产区、生态宜居示范区"定位，形成"一心、一带、三空间"发展格局，重点发展绿色食品加工和玛瑙产业链，同步完善商业服务与电商体系。2018年辖区内有工业企业6个，营业面积50平方米以上的综合商店或超市36个。2022年10月，阜蒙县水库移民项目组对上石土屯移民工程开展安全生产检查。