大中农场位于江苏省盐城市大丰区黄海之滨，毗邻麋鹿和丹顶鹤国家级自然保护区，是江苏省监狱管理局直属盐城监狱的机关驻地。总面积81.2平方公里，耕地5080公顷，下设五分场、场部等，场部有仙鹤镇商业中心，人口5253人（2010年）。

农场地处江淮冲积平原，年均气温14.6℃，年降水量1040毫米。始建于1950年，历经苏北劳动改造第二支队、江苏生产建设兵团等变迁，1984年恢复监狱体制。距盐城机场、沿海高速约40公里。

农业实行麦稻轮作，复种指数超1.9，建有7.6万亩标准化农田，开展小麦“无人化”栽培试验，2020年亩产557.7公斤；2011年创江苏小麦单产最高纪录689.9公斤/亩。工业有耐磨铸件厂、温控厂等，产品包括农业机械、塑料制品，由江苏大中农场集团有限公司主导建设项目。