八公山乡，隶属于安徽省淮南市寿县，地处八公山麓、淮淝河之滨，东接淮南市区，北邻凤台县，南邻寿县寿春镇 西接涧沟镇和寿西湖农场 。水陆交通便捷，合淮阜高速公路穿境而过，千吨级东淝河船闸沟通湖河。全乡辖5个行政村、2个社区，面积12.3平方公里，人口2.6万人。

该乡是淝水之战古战场和世界豆腐发祥地，矿藏资源丰富，有石灰石、大理石、钾长石等，名胜古迹包括淮南王墓、廉颇墓、珍珠泉等。2021年被命名为安徽省首批特色旅游名镇。

农业以酥梨、水蜜桃等绿色认证产品为特色，豆制品加工业形成省级名牌产品。私营企业达32家，个体工商户356个，规模以上骨干企业4家。