山亭镇，隶属于福建省莆田市秀屿区，是湄洲湾北岸开发区管委会管辖，地处秀屿区东南部，东濒平海湾与平海镇相望，南与湄洲镇隔海相望，西与东埔镇接壤，北与忠门镇毗邻。行政区域面积41.42平方千米。截至2019年末，户籍人口70686人。2021年行政区划代码为350305109。

宋元时期属莆田县崇福乡，明代改称第七区。2007年3月划归湄洲湾北岸开发区管委会管辖，2010年1月撤乡设镇。截至2021年10月，下辖5个社区和10个行政村，镇人民政府驻山亭村山亭小区1号。镇域地形由低丘、台地和滨海平原组成，属南亚热带海洋性季风气候，主要自然灾害为台风。港里村为省级历史文化名村，存有宋代古码头遗址、航标石塔及贤良港天后祖祠等文物古迹。

2011年财政总收入0.2亿元，农民人均纯收入8380元。2019年有工业企业12个，营业面积超50平方米的商超80个。当地推广牡蛎与其他海洋生物共养模式，通过生物间相互作用提升养殖效率。渔业以养殖捕捞为主，2011年水产品总产量22801.5吨。民间艺术"天下妈祖回娘家"于2008年列入世界非物质文化遗产名录。