介福乡，隶属于福建省泉州市永春县，地处永春县东北部，东与湖洋镇相连，东南和西南与桃城镇和五里街镇接壤，西北与德化县三班镇和龙门滩镇毗邻，行政区域面积33平方千米。截至2019年末，介福乡户籍人口为10367人。

宋至清，属民康乡鸣琴里、二十都。1984年，复称为介福乡。截至2020年6月，介福乡辖3个行政村，乡人民政府驻紫美村。

2019年，介福乡有工业企业175个，其中规模以上9个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市11个。