岚谷乡，隶属于福建省南平市武夷山市，地处武夷山市北部，东与浦城县古楼乡、永兴镇接壤，南和西南与吴屯乡毗邻，北和西北与江西省广信区五府山镇交界，行政区域面积285.7平方千米。截至2019年末，岚谷乡户籍人口为18039人。

宋代至明代，属北乡。1984年6月，撤销岚谷公社，设立岚谷乡。截至2020年6月，岚谷乡辖15个行政村，乡人民政府驻岚谷村。

2019年，岚谷乡有工业企业15个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市9个。