安蔡楼镇，隶属于山东省菏泽市曹县，地处曹县东南部，东邻青堌集镇，南抵仵楼镇，西靠大集镇，西南与梁堤头镇接壤，北连孙老家镇、苏集镇。区域面积95.94平方千米。2018年，户籍人口72228人。

1957年，设安蔡楼乡。1958年，成立安蔡楼公社。1983年12月，撤社建安蔡楼乡。2000年6月21日，撤销安蔡楼乡，设立安蔡楼镇。2020年6月，安蔡楼镇下辖37个行政村。

2018年，安蔡楼镇有工业企业166家，其中规模以上工业企业5家，营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市124家。