泥沟乡，隶属于河南省开封市杞县，泥沟乡地处杞县西北部，杞县、兰考县、开封市祥符区3县交界处，东邻阳瑁镇，南邻平城乡，西邻开封市祥符区罗王乡，北邻兰考县三义寨乡。辖区东西最大距离7千米，南北最大距离7.2千米，总面积64.68平方千米。

明分属文村保、祖僖保。1983年，改称泥沟乡。截至2020年6月，泥沟乡下辖34个行政村，乡人民政府驻中泥村。2018年，泥沟乡户籍人口56082人。

截至2018年，泥沟乡有工业企业64个，其中规模以上5个，营业面积50平方米以上的超市或综合商店有17个。