黄水乡，隶属于河南省新乡市辉县市，地处辉县市西北部，东与高庄乡相邻，南与洪洲乡接壤，西与上八里镇相连，西北和山西省陵川县古郊乡交界，北与沙窑乡、南村镇毗邻，距辉县市区20千米，区域总面积92.32平方千米。截至2019年末，黄水乡户籍人口为12823人。

1969年，从辉县高庄、上八里2公社析出部分村庄，成立黄水公社；1983年12月，由黄水公社改为黄水乡。截至2021年10月31日，黄水乡辖13个行政村；乡人民政府驻河西村。

截至2019年末，黄水乡有工业企业1个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市21个。