姜庄乡，隶属河南省许昌市襄城县，地处襄城县东南部。东与临颍县大郭乡和裴城镇相邻，南与漯河市舞阳县侯集镇交界，西与丁营乡、麦岭镇毗连，北与范湖乡接壤，总面积88平方千米，截至2018年，户籍人口55594人。

秦朝，属襄城县。明、清时期，属灵泉保。1949年，属麦岭区。1971年，恢复原名。1984年，改乡。截至2020年6月，姜庄乡下辖2个社区和36个行政村。

2018年，姜庄乡有工业企业11个，其中规模以上5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市63个。