寨牙乡，隶属于湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县，地处靖州苗族侗族自治县东部，东邻绥宁县乐安乡，南接通道县，西连渠阳镇，北抵文溪乡，距靖州苗族侗族自治县城区23千米，区域总面积143.55平方千米。截至2019年末，寨牙乡户籍人口为8356人。

清朝时，现寨牙乡境域属汕村乡；1987年7月，由寨牙侗族苗族乡改为寨牙乡。截至2020年6月，寨牙乡下辖5个行政村，乡人民政府驻寨牙村新街。

截至2019年末，寨牙乡有工业企业3个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市16个。