岔头乡，隶属于湖南省怀化市洪江市，地处洪江市北部，介于东经110°—110°15′，北纬27°20′—27°29′之间，东与茅渡乡隔沅江相望，南与安江镇隔沅江相对，西与中方县相邻，北与中方县袁家镇毗连，距洪江市区58千米，区域总面积118.65平方千米。截至2019年末，岔头乡户籍人口为15956人。

民国时期，现岔头乡境域属茅垅乡；1984年3月，由岔头公社改为岔头乡。截至2020年6月，岔头乡辖11个行政村，乡人民政府驻竹山园村蛇利坑。

岔头乡粮食作物以水稻为主；畜牧业以饲养生猪、牛、家禽为主。截至2019年末，岔头乡有工业企业4个。