沙田镇，广东省韶关市新丰县下辖镇，位于新丰县西部，东与梅坑镇交界，南与从化区交界，西与遥田镇交界，北与回龙镇交界，墟镇距县城42千米。行政区域总面积242平方千米。2018年，沙田镇户籍人口24558人。2020年，沙田镇辖1个社区、17个行政村。

沙田镇设立于1987年，境内主要种植蔬菜、水稻等农经作物。省道347线贯穿境内。

2018年，沙田镇有工业企业11家，其中规模以上工业企业1家，营业面积50平方米以上的综合商店或超市3家。