江谷镇，隶属于广东省肇庆市四会市，位于四会市的中部偏北，南北与下茆镇、地豆镇相连。辖区总面积132.82平方千米。截至2019年末，江谷镇户籍人口有42549人。

秦、汉代后，属四会县地。南朝宋远嘉十三年（436年），在此置化成县，后改化穆县，属绥建郡。民国三十四年（1945年）7月，把原属广宁县的江谷乡划归四会县。1958年9月，成立江谷人民公社（又称第五区人民公社）。1961年，分出龙江、江林、下茆另立人民公社。1983年8月，撤社改区。1987年3月，改为镇。截至2025年6月，江谷镇辖2个社区、13个行政村。镇人民政府驻四会市江谷镇石岗庙3号。

2019年末，江谷镇辖区营业面积50平方米以上的综合商店或超市有3家。