三星乡，隶属于重庆市石柱土家族自治县，地处石柱土家族自治县西南部，东与六塘乡、龙潭乡相接，南与丰都县武平镇相邻，西北与下路镇为邻，距石柱土家族自治县政府驻地18千米，区域总面积94.51平方千米。

民国三十一年（1942年）前，三星乡境域大部分属丰都县德建乡；1983年11月，由三星公社改为三星乡。截至2018年末，三星乡户籍人口为17048人。截至2020年6月，三星乡下辖6个行政村，乡人民政府驻石星村星月路56号。

三星乡粮食作物以水稻、玉米为主；畜牧业以饲养生猪、牛、兔、家禽为主；形成了以煤炭工业为主的工业体系。2018年，三星乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。