盐溪乡，隶属于四川省南充市嘉陵区，地处嘉陵区西南部，东连安平镇，南界金凤镇，西邻蓬溪县，北接大兴乡，距嘉陵区城区50千米，区域总面积42.78平方千米。截至2019年末，盐溪乡户籍人口为17572人。

1950年5月，设盐溪乡；1958年10月，盐溪乡改为盐溪公社；1984年，由盐溪公社改为盐溪乡。2019年10月，撤销桥龙乡，划归盐溪乡管辖。截至2020年6月，盐溪乡下辖2个社区、8个行政村，乡人民政府驻金溪街2号。

截至2019年末，盐溪乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市9个。