萨尔乡，隶属于西藏自治区日喀则市定结县，地处定结县西部，南邻日屋镇，距县城30公里，辖拉康村、普如村、库金村、雪村、夺姆村、普贵村、强布村、扎西岗村、哈隆村9个行政村。2020年全乡有近630户、2500多人，境内有219国道及省道514线穿过，邮政区码为857924。

境内贡巴强桑旦曲布寺建于公元1560年（嘉靖三十九年），属宁玛派，1983年原址重建。2024年，萨尔乡被正式命名为西藏自治区生态文明建设示范区。

该乡以半农半牧经济为主，主产青稞、油菜，牧养牦牛、山羊等，发展民族手工业，并建立防返贫监测机制。