寨子沟乡，隶属于甘肃省临夏回族自治州积石山保安族东乡族撒拉族自治县，地处积石山保安族东乡族撒拉族自治县南部，东与胡林家乡接壤，南与徐扈家乡毗邻，西与居集镇相邻，北接吹麻滩镇。区域面积34.33平方千米。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，寨子沟乡常住人口为14179人。

清代，属于西乡十七会。民国二十九年（1940年），属于信义乡。1953年，属于十一区寨子沟乡。1958年8月，设寨子沟人民公社。1983年，改设寨子沟乡。截至2023年6月30日，寨子沟乡辖11个行政村。

2018年，寨子沟乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市3家。