中咀岭乡，隶属于甘肃省临夏回族自治州积石山保安族东乡族撒拉族自治县，地处积石山保安族东乡族撒拉族自治县东南部，东与铺川乡相连，南与癿藏镇毗邻，西北与居集镇接壤。区域面积29.26平方千米。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，中咀岭乡常住人口为10891人。

清代，属于西乡十六会。1958年，撤销乡建制，设立中咀岭公社。1966年，中咀岭公社并入居集公社和癿藏公社。1978年6月，恢复中咀岭公社。1983年，将中咀岭人民公社改为中咀岭乡人民政府。截至2023年6月30日，中咀岭乡辖6个行政村。

2011年，中咀岭乡社会消费品零售总额达4300万元，金融机构各类存款余额25万元，比上年增长4%；各项贷款余额12万元，比上年增长6%。