核桃庄乡，隶属于青海省海东市民和回族土族自治县，地处民和回族土族自治县境中北部，东、东南与巴州镇毗连，南与西沟乡为邻，西南、西和西北与李二堡、松树两乡接壤，东北邻川口镇，行政区域面积59.9平方千米。

核桃庄乡，民和建县后设永宁乡；1950年，为第六区第一乡；1954年，后改称核桃庄乡；1958年，并入塘尔垣乡，后来与李二堡、塘尔垣2乡合并成立李二堡公社；1962年分出，成立核桃庄公社；1984年，恢复乡建制；1985年，改称核桃庄回族乡；2010年后，为核桃庄乡；截至2018年末，核桃庄乡有户籍人口13878人；截至2019年，核桃庄乡下辖12个村；乡政府驻地核桃庄村。

2011年，核桃庄乡农民人均纯收入4633元；2018年，核桃庄乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市5个。