蔡家堡乡，隶属于青海省海东市互助土族自治县，地处互助土族自治县西南部，东邻塘川镇，南望西宁市，西与大通县接壤，北接西山乡，距县城约21千米，区域总面积72.25平方千米。

民国三十八年（1949年）9月，蔡家保乡由二区管辖；1983年4月，由蔡家堡公社改为察家保乡。截至2018年末，蔡家堡乡户籍人口为7685人。2019年，蔡家堡乡下辖13个行政村，人民政府驻岩崖村。

蔡家堡乡粮食作物以马铃薯为主，畜牧业以饲养仔猪、土鸡为主。2018年，蔡家堡乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市8个。