央隆乡，隶属于青海省海北藏族自治州祁连县，地处祁连县西部，东与祁连县野牛沟乡毗邻，南与海西州天峻县为界，西与甘肃肃南裕固族自治县相邻，西北与甘肃省毗邻。行政区域面积2551.18平方千米。截至2020年末，央隆乡户籍人口为2945人。

明代，属罕东卫。清嘉庆六年（1801年），设立军马场一处。民国三十二年（1943年），设立托勒牧场。1955年5月，正式成立“托勒羊场”。2002年12月，设立央隆乡。截至2021年10月，央隆乡辖1个社区、4个行政村。

2020年，央隆乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市12个。