火石寨乡，隶属于宁夏回族自治区固原市西吉县，地处西吉县北部，东与白崖乡接壤，南与吉强镇毗邻，西与新营乡分界，北靠海原县李俊乡，行政区域面积160.61平方千米。截至2020年末，火石寨乡户籍人口为13903人。

1949年11月，境内设小川、新克乡，分属于城关、新营区。1983年12月，改为火石寨乡。截至2021年10月，火石寨乡辖9个行政村，乡人民政府驻石山村。

2020年，火石寨乡有工业企业4个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市13个。