萨地克于孜乡，隶属于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁县，地处伊宁县中南部，东、南与愉群翁回族乡相接，西接胡地亚于孜乡，北临吉里于孜镇，行政区域总面积13.09平方千米。

中华人民共和国成立之初，为伊宁县七区二乡；1984年，撤场设乡，按乡政府驻地萨地克于孜村命名为萨地克于孜乡。截至2018年末，萨地克于孜乡户籍人口为6935人。2019年，萨地克于孜乡下辖2个村。

萨地克于孜乡粮食作物以小麦、玉米为主；畜牧业以饲养牛、羊为主。2018年，萨地克于孜乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市3个。