苏布台乡，隶属于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县，地处尼勒克县西部，东与喀拉苏乡接壤，南与喀拉苏乡毗邻，西与麻扎乡相连，北与伊宁县毗连，行政区域总面积293.33平方千米。

1950年，属第五区，苏布台为喀拉苏乡的一个村；1984年，改苏布台乡。截至2018年末，苏布台乡户籍人口为7909人。2020年6月，苏布台乡下辖4个行政村。

苏布台乡粮食作物以小麦为主；畜牧业以饲养牛、羊、家禽为主。2011年，苏布台乡农民人均纯收入5146元。