佳冬乡（英文名：Jiadong Township）旧称“六根”“茄苳脚”，位于台湾屏东县西部中段沿海，屏东平原南部，林边溪出海口左岸，东及东南邻枋寮乡，东北连新埤乡，西北连林边乡，西南滨台湾海峡，辖12个行政村。全境属屏东平原地形，地势平坦，林边溪流经乡境西北部与林边乡交界，气候上则属热带季风气候。邮递区号：931，户政资料代码：10013210。

佳冬乡，原属平埔族茄藤社与放索社聚居地，清乾隆年间形成客家聚落，属六堆左堆。1920年改称佳冬庄，1950年划归屏东县。居民以客家人居多（约占53%左右）、闽南人次之。产业以农业及渔业为主，但因严重的超抽地下水，使得本乡成为台湾西部沿海地层下陷最为严重的地区之一。

佳冬乡，清代建有褒忠门（西隘门）等防御设施，萧宅五进四合院为台湾现存最大客家围拢屋，1985年列为三级古迹。经济以农业及渔业为主，主要种植黑珍珠莲雾，养殖泰国虾等高经济水产品。因长期超抽地下水，为台湾西部沿海地层下陷最严重区域之一。塭丰村以渔业养殖及种苗繁殖著称，残留地层下陷房屋形成特殊景观。